DEHESA FUENTE YMBRO
Visita nuestra finca para vivir una experiencia inolvidable y conocer un trocito de nuestro paraíso
En la tierra del caballo, toros, arte y vino. En un entorno espectacular al sur de España, a los pies del Parque Natural de Los Alcornocales se enclava Fuente Ymbro, un complejo de fincas donde se ha fraguado la ilusión de una familia por hacer llegar al mundo su dedicación, amor y devoción por esta tierra.
DEHESA FUENTE YMBRO
La Finca
La finca esta dividida en 4 partes principales:
En primer lugar encontramos la Sierra, lugar donde nuestras cabras pastan en total libertad; en segundo lugar encontramos la parte de la finca que está dedicada a la tierra de labor para la agricultura de auto-abastecimiento; en tercer lugar encontramos las plantaciones de almendros y olivar; y finalmente la dehesa, hogar de todas las encinas autóctonas de la zona.
Todas estas zonas rodean el pantano central que supone una de las mayores reservas de agua dulce de Andalucía.
DEHESA FUENTE YMBRO
La Finca
La finca esta dividida en 4 partes principales:
En primer lugar encontramos la Sierra, lugar donde nuestras cabras pastan en total libertad; en segundo lugar encontramos la parte de la finca que está dedicada a la tierra de labor para la agricultura de auto-abastecimiento; en tercer lugar encontramos las plantaciones de almendros y olivar; y finalmente la dehesa, hogar de todas las encinas autóctonas de la zona.
Todas estas zonas rodean el pantano central que supone una de las mayores reservas de agua dulce de Andalucía.
Aove
Las aceitunas se recogen en el momento óptimo de su maduración y se muelen en un tiempo máximo de 48 horas tras su recogida para asegurarnos que el aceite mantiene sus cualidades. El proceso de transformación es 100% natural, sin adición de elementos químicos o aditivos. El clima Andaluz favorece sus tierras permitiendo que cada cosecha de lugar a una variedad de aceite con personalidad propia.
Ganadería
En nuestras fincas podemos encontrar distintas explotaciones ganaderas: vacuna, equino, caprino y porcino. En este enclave, vacas y becerros pastan en completa libertad sin ningún tipo de estabulación. El entorno en el que se crían permite que los animales pasten forrajes naturales cargados de nutrientes.
Quesos
Elaboramos queso de cabra con técnicas artesanales, procedentes de cabras de raza 100% autóctona, criadas en la Sierra de Cádiz. Creemos que el éxito de la calidad de nuestros quesos está sujeta con la rusticidad que caracterizan a nuestros animales capaces de pastar en zonas de difícil acceso y aprovechando la riqueza de los pastos que la componen.
Agricultura
Nuestra explotación agrícola se realiza en gran medida para el auto-abastecimiento, para alimentar a nuestros animales. Los principales cultivos son cebada, trigo, avena, heno y alfalfa. Recientemente se ha incorporado la explotación del almendro y olivar.
Ibéricos
La Dehesa ofrece encinares con bellotas, acebuchinas y pastos, característicos de la Sierra de Cádiz, los cuales aportan grandes sustancias nutritivas que son esenciales para los cerdos ibéricos
Caballos
El caballo es una herramienta primordial para el manejo del ganado, más aún en nuestra zona, donde el terreno puede presentarse muy quebrantado, siendo el caballo entonces el aliado indispensable para mover y desplazar a los animales. Actualmente practicamos distintas disciplinas tales como el trabajo de campo, doma clásica o doma vaquera entre otros.
Aove
Las aceitunas se recogen en el momento óptimo de su maduración y se muelen en un tiempo máximo de 48 horas tras su recogida para asegurarnos que el aceite mantiene sus cualidades. El proceso de transformación es 100% natural, sin adición de elementos químicos o aditivos. El clima Andaluz favorece sus tierras permitiendo que cada cosecha de lugar a una variedad de aceite con personalidad propia.
Ganadería
En nuestras fincas podemos encontrar distintas explotaciones ganaderas: vacuna, equino, caprino y porcino. En este enclave, vacas y becerros pastan en completa libertad sin ningún tipo de estabulación. El entorno en el que se crían permite que los animales pasten forrajes naturales cargados de nutrientes.
Quesos
Elaboramos queso de cabra con técnicas artesanales, procedentes de cabras de raza 100% autóctona, criadas en la Sierra de Cádiz. Creemos que el éxito de la calidad de nuestros quesos está sujeta con la rusticidad que caracterizan a nuestros animales capaces de pastar en zonas de difícil acceso y aprovechando la riqueza de los pastos que la componen.
Agricultura
Nuestra explotación agrícola se realiza en gran medida para el auto-abastecimiento, para alimentar a nuestros animales. Los principales cultivos son cebada, trigo, avena, heno y alfalfa. Recientemente se ha incorporado la explotación del almendro y olivar.
Ibéricos
La Dehesa ofrece encinares con bellotas, acebuchinas y pastos, característicos de la Sierra de Cádiz, los cuales aportan grandes sustancias nutritivas que son esenciales para los cerdos ibéricos
Caballos
El caballo es una herramienta primordial para el manejo del ganado, más aún en nuestra zona, donde el terreno puede presentarse muy quebrantado, siendo el caballo entonces el aliado indispensable para mover y desplazar a los animales. Actualmente practicamos distintas disciplinas tales como el trabajo de campo, doma clásica o doma vaquera entre otros.
Dehesa Fuente Ymbro
Localización
Al término de la campiña Jerezana y a los pies de la Sierra Gaditana lindando con el embalse de Guadalcacín y faldas del Parque Natural de los Alcornocales, se encuentra Dehesa Fuente Ymbro. Un entorno único y privilegiado que posee una gran diversidad natural y un clima muy favorable para el desarrollo de especies y cultivo.
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La finca
Galería de fotos
En las diferentes épocas del año nuestro entorno nos ofrece instantáneas que queremos compartir en este espacio.