Dehesa Fuente Ymbro

Olivar

La finca dispone de tres olivares distintos donde se cultivan aceitunas de las variedades arbequina o arbosana, entre otras, con una extensión total que alcanza las 200 hectáreas. Es importante destacar que, aunque en esta zona de la provincia de Cádiz existe una alta presencia de olivares tradicionales y para consumo propio, aún hay escasez de olivar en el marco del cultivo intensivo o superintensivo debido al desnivel característico de la zona.

La plantación de este cultivo supuso un reto para nuestra familia y, a día de hoy, todo un orgullo el haber conseguido desarrollar con éxito olivar nuevo en la campiña Gaditana.

Dehesa Fuente Ymbro

Olivar

La finca dispone de tres olivares distintos donde se cultivan aceitunas de las variedades arbequina o arbosana, entre otras, con una extensión total que alcanza las 200 hectáreas. Es importante destacar que, aunque en esta zona de la provincia de Cádiz existe una alta presencia de olivares tradicionales y para consumo propio, aún hay escasez de olivar en el marco del cultivo intensivo o superintensivo debido al desnivel característico de la zona.

La plantación de este cultivo supuso un reto para nuestra familia y, a día de hoy, todo un orgullo el haber conseguido desarrollar con éxito olivar nuevo en la campiña Gaditana.

Dehesa Fuente Ymbro

Recolección

En nuestra zona y debido a las condiciones climáticas, la recolección es más temprana que en el resto de Andalucía.

Recogemos nuestras aceitunas con vibros así como de forma tradicional con varas, con una cuadrilla que llega a alcanzar las 35 personas. Todas las aceitunas son de vuelo y se recolectan entre octubre y noviembre,

Dehesa Fuente Ymbro

Recolección

En nuestra zona y debido a las condiciones climáticas, la recolección es más temprana que en el resto de Andalucía.

Recogemos nuestras aceitunas con vibros así como de forma tradicional con varas, con una cuadrilla que llega a alcanzar las 35 personas. Todas las aceitunas son de vuelo y se recolectan entre octubre y noviembre,

Dehesa Fuente Ymbro

AOVE

Nuestros olivos familiares conforman un extenso «mar de verde aceituna» que se extiende a lo largo de nuestra Finca. De estos olivos de incomparable belleza recolectamos las aceitunas con las que elaboramos el Aceite de Oliva Virgen Extra de la más alta calidad, cuidando al máximo el detalle para ofrecer un producto selecto y exclusivo de calidad Premium. 

El aceite es el protagonista de nuestra reconocida y valorada dieta mediterránea: Pan, vino y aceite, la dieta de los dioses con una tradición milenaria, forjada por las culturas clásicas del mediterráneo

Dehesa Fuente Ymbro

AOVE

Nuestros olivos familiares conforman un extenso «mar de verde aceituna» que se extiende a lo largo de nuestra Finca. De estos olivos de incomparable belleza recolectamos las aceitunas con las que elaboramos el Aceite de Oliva Virgen Extra de la más alta calidad, cuidando al máximo el detalle para ofrecer un producto selecto y exclusivo de calidad Premium. 

El aceite es el protagonista de nuestra reconocida y valorada dieta mediterránea: Pan, vino y aceite, la dieta de los dioses con una tradición milenaria, forjada por las culturas clásicas del mediterráneo

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