DEHESA FUENTE YMBRO

Un enclave privilegiado y único

En la tierra del caballo, toros, arte y vino. En un entorno espectacular al sur de España, a los pies del Parque Natural de Los Alcornocales se enclava Fuente Ymbro, un complejo de fincas donde se ha fraguado la ilusión de una familia por hacer llegar al mundo su dedicación, amor y devoción por esta tierra.

iconos-01

Aove

Las aceitunas se recogen en el momento óptimo de su maduración y se muelen en un tiempo máximo de 48 horas tras su recogida para asegurarnos que el aceite mantiene sus cualidades. El proceso de transformación es 100% natural, sin adición de elementos químicos o aditivos. El clima Andaluz favorece sus tierras permitiendo que cada cosecha de lugar a una variedad de aceite con personalidad propia.

iconos-12

Ganadería

En nuestras fincas podemos encontrar distintas explotaciones ganaderas: vacuna, equino, caprino y porcino. En este enclave, vacas y becerros pastan en completa libertad sin ningún tipo de estabulación. El entorno en el que se crían permite que los animales pasten forrajes naturales cargados de nutrientes.

iconos-02

Quesos

Elaboramos queso de cabra con técnicas artesanales, procedentes de cabras de raza 100% autóctona, criadas en la Sierra de Cádiz. Creemos que el éxito de la calidad de nuestros quesos está sujeta con la rusticidad que caracterizan a nuestros animales capaces de pastar en zonas de difícil acceso y aprovechando la riqueza de los pastos que la componen.

iconos-09

Agricultura

Nuestra explotación agrícola se realiza en gran medida para el auto-abastecimiento, para alimentar a nuestros animales. Los principales cultivos son cebada, trigo, avena, heno y alfalfa. Recientemente se ha incorporado la explotación del almendro gracias a los grandes beneficios de este fruto seco y a su infinidad de posibilidades en la alimentación.

iconos-04

Ibéricos

Nuestra dehesa les ofrece los encinares con bellotas, acebuchinas y pastos, característicos de la Sierra de Cádiz, los cuales aportan grandes sustancias nutritivas y preparan al cerdo ibérico para producir el mejor de los jamones.

iconos-11

Caballos

El caballo es una herramienta primordial para el manejo del ganado, más aún en nuestra zona, donde el terreno puede presentarse muy quebrantado, siendo el caballo entonces el aliado indispensable para mover y desplazar a los animales. Actualmente practicamos distintas disciplinas tales como el trabajo de campo, doma clásica o doma vaquera entre otros.

escudo_oro

DEHESA FUENTE YMBRO

La Finca

La finca esta dividida en 4 partes principales:

En primer lugar encontramos la Sierra, lugar donde nuestras cabras pastan en total libertad; en segundo lugar encontramos la parte de la finca que está dedicada a la tierra de labor para la agricultura de auto-abastecimiento; en tercer lugar encontramos las plantaciones de almendros y olivar; y finalmente la dehesa, hogar de todas las encinas autóctonas de la zona.

Todas estas zonas rodean el pantano central que supone una de las mayores reservas de agua dulce de Andalucía.

2019

Premium Limited Edition

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de Oliva Virgen Extra de producción limitada, procedente de nuestros cultivos de olivar. Este excepcional aceite ha sido seleccionado entre los mejores lotes de la campaña para la RESERVA FAMILIAR numerada.

botella-verde

2019

Aceite de Oliva Virgen Extra

Reserva de Familia Ecológico

Aceite de Oliva Virgen Extra ECOLÓGICO de producción limitada, procedente de nuestros cultivos de olivar ecológicos. Este excepcional aceite ha sido seleccionado entre los mejores lotes de la campaña para la RESERVA FAMILIAR numerada.

2019

Aceite de Oliva Virgen Extra

Reserva de Familia Arbequina

Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal Arbequina, procedente de nuestros cultivos de olivar de esta variedad. Este excepcional aceite ha sido seleccionado entre los mejores lotes de la campaña para la RESERVA FAMILIAR numerada.

botella-negra

2019

Aceite de Oliva Virgen Extra

Reserva de Familia Ecológico

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed a feugiat enim. Morbi iaculis turpis quis tortor ullamcorper dignissim. Sed elementum eget metus sed ultricies. Cras venenatis orci sit amet gravida ultrices.

Dehesa Fuente Ymbro

Localización

localizacion

Al término de la campiña Jerezana y a los pies de la Sierra Gaditana lindando con el embalse de Guadalcacín y faldas del Parque Natural de los Alcornocales, se encuentra Dehesa Fuente Ymbro. Un entorno único y privilegiado que posee una gran diversidad natural y un clima muy favorable para el desarrollo de especies y cultivo.

escudo_oro

La finca

Galería de fotos

En las diferentes épocas del año nuestro entorno nos ofrece instantáneas que queremos compartir en este espacio.